展会说明:
经过近几年的高速发展，已逐步占据整个餐饮行业30%的市场份额。
展会说明:
为了继续推进中国火锅企业技术创新、丰富我国火锅产品种类，提升行业优质知名度，促进国内外火锅技术的研究和应用，加强行业间的交流与合作，帮助我国火锅企业明晰行业发展趋势把握市场走向，吸引更多的投资者加入火锅行业，以立足华东、服务全球的理念，共同打造火锅业盛会“2020第19届上海国际餐饮火锅食材展览会、2021第20届中国（南京）国际餐饮火锅食材展览会”。
展会展望:
展望未来，根据充分的市场调研，结合火锅企业的建议，综合市场数据的分析以及火锅行业的发展趋势, 展会将首创“产品采购、技术交流、展示、运营推广、特许加盟、创业帮扶” 的一站式服务，突出火锅企业的连锁加盟特色，汇聚火锅食材、底料、调味品等原辅料，搭建火锅上、中、下游全产业链的无缝交易平台。
展会展望:
本次火锅节将设四大展区“火锅连锁加盟展区”、“食品、食材展区”；“底料汤料调味品原辅料展区”；“火锅器皿、设备及相关产品。
上届情况:
在火锅业如此迅猛发展的形势下，火锅企业转型连锁经营逐渐增多，连锁店网点不断增加，连锁经营的区域也不断扩大，企业规模和实力在不断增强，知名不断涌现，从而进入餐饮业年度百强榜的企业也越来越多，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。
