近期，随着《关于进一步优化落实新冠肺炎疫情防控措施的通知》的发布，国内多地优化调整疫情防控措施，餐饮行业迎来了触底反弹，堂食陆续恢复营业，上座率也在逐步回升。

作为国计民生的餐饮行业，即将迎来复苏。但对于堂食来说，恢复到疫情前的水平仍然需要一定的时间。放开虽然是大趋势，新的疫情防控政策的逐步实施也需要时间，比如北京不少地方仍然不允许进行正常的堂食。短期内，人们对于堂食的恐惧依然存在，随着感染人数的持续增加，仍有相当数量的人放弃堂食用餐。

过渡期间，外卖成为了不少人的用餐首选。本轮复工后，熊猫星厨北京望京万科店、传媒大学店等门店相继迎来了外卖接单高峰，入驻商户每日单量稳定增长，万科店商户日均营业额超7000元。

外卖单量的稳定，部分得益于疫情下用户培养了线上用餐的消费习惯。北京等一线城市年轻人群居多，由于工作繁忙没有时间做饭，同时越来越多的中老年人加入外卖消费大军，外卖占餐饮比例持续上升，达到25%左右。

商务部数据显示，2021年在线餐饮整体增速加快，销售额同比增长30.1%，增速比上年提高27.9个百分点。美团2021年度业绩公告显示，其2021年餐饮外卖及到店、酒店及旅游分部的经营溢利合计由2020年的人民币110亿元增长至人民币203亿元。

疫情之下，外卖也成了许多餐饮品牌的续命“神器”，通过线上渠道降低损失，宣传品牌。

百胜中国2022年三季度外卖业务量同比增长19%，占销售收入的38%，数字订单已经占到肯德基和必胜客餐厅收入的9成。

随着办公场所的恢复，上班族等群体用餐需求量还会继续攀升，因此对外卖是利好。

出于对餐饮行业未来发展的看好，一些餐饮人已经开始了“抢跑”，看商圈、找项目。对于趋势更加敏感的资本市场也活跃起来，餐饮股全面上涨，海底捞连涨4天，达20.25港元，比起今年3月最低点的10.00，翻了一倍，市值也重回千亿；海伦司今日涨幅8.21%，报15.82港元，比起最低点7.20，也是翻了倍；奈雪的茶，九毛九等股票也都是如此，基本都是翻倍涨。

很多餐饮人预估明年三月之后，餐饮行业会迎来“重启”，而目前商铺资源充足，租金也相对处于低位，正是入局和扩张的好时机。

为了让看准趋势的餐饮人抓住恢复期的红利，熊猫星厨特意推出了丰富的优惠政策，包括租金折扣、因疫情闭店减免相应租金等，并且提供人员招聘、设备及食材供应等附加服务，为想要进入外卖行业，但还在持币观望的创业者增加多重保障，免去后顾之忧。

以往在共享厨房开家外卖店，大概需要投入10万，现在只需要5万左右，甚至有的位置之需要投入2万就能开店，投资成本更加低廉。

经过6年多的发展，熊猫星厨目前已经在北京、杭州、上海、成都等地布局门店超过200家，合作的餐饮商家逾5000家，为餐饮品牌提供菜品研发、供应链、仓储、物流、加盟、推广、品牌包装、运营督导等内容为餐饮商户提供多全系列服务。

对于想要进入餐饮行业的人来说，选择熊猫星厨这样的共享厨房，相比美食广场更具优势。不仅项目覆盖广，商圈地段选择空间更大，而且后续经营更有保障，如果品类经营不佳，还可以享受商圈平移的扶持政策，成功率更高。

年底也是错峰开店的好时段，可供选择的优质档口点位更多，还有折扣、免租期等优惠，能以更低的价格找到合适的位置。由于疫情还未彻底结束，预计今年留京过年仍是主流，年前、年后节假日集中，还有额外的流量优势。对于想要投资餐饮行业的人来说，现在正是开店的好时机。

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