消费升级推动休闲零食新发展

近年来,随着人们生活水平的不断提高,休闲支出占比逐步提升,给休闲零食市场的消费带来新的增长点,从而推动食品行业对休闲零食产品的创新研发。原来零食消费的充饥性需求减弱,场景化消费逐渐加强,市场消费需求逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的个性化方向转化。

四川老字号品牌张飞牛肉通过海量市场洞察,聚焦消费者需求,基于牛肉食品生产专业研发的张飞灯影牛肉丝,一经推出便成爆品,深受消费者喜爱。这款产品究竟是如何成为爆品的呢?

匠心研发保障爆款产品核心优势

在如今休闲零食的赛道上,产品的研发强调消费场景化并满足多维度需求,如营养健康,情绪价值,食用场景多元化,特产送礼等,但食品产品的本质还是在保证品质的同时兼备美味。

张飞灯影牛肉丝能成为爆款产品,口感与风味是核心——

从制作工艺上来讲,张飞灯影牛肉丝甄选优质牛肉,经过腌、烘、炸、炒等工序,并辅以优质辣椒,芝麻,香辛料等材料制作而成,多道工序成就灯影牛肉丝独特的口感体验。

在口味上,考虑到不同地区的消费者对辣味的接受度不同,生产出五香与香辣两种味型。香辣味的灯影牛肉丝,麻辣鲜香,辣后回甜;五香味的灯影牛肉丝鲜美醇香,老少皆宜。

智能化+透明式中央厨房为食品安全保驾护航

张飞牛肉公司秉承“制造健康美味,便利百姓餐桌,成就行业榜样”的企业使命,以“智能化+透明式中央厨房”为依托,坚持为食品安全保驾护航,同时大力加快新旧动能转换和企业转型升级,促进产业结构向多元化发展。

张飞牛肉智能化+透明式中央厨房于2016年12月开始建设,2018年3月竣工投产。总投资数亿元,建筑面积达30000平方米,生产设备95%以上进口,操控基本实现智能化。其打破了“工厂重地、闲人免进”的传统生产车间定式,建有可直接参观的通道,消费者可亲自参观了解生产过程及环境。2019年,张飞牛肉生产基地与四川五粮液公司等15家企业一起被评为四川省首批工业旅游示范基地。

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