过去，长沙的趵突泉茶馆用一种泉水泡茶。然而，在茶叶行业，有一种说法是，在众多的泉水资源中，有许多泉水被称为世界上第一个泉水。根据好水比好茶的规则，在一些著名的茶叶产区，也有很多好水。例如，在龙井茶的产地有跑虎水相配，在顾渚紫笋的故乡有金沙泉相伴。而且我们的济南没有好茶可生，但是我们济南人的品茶水平并不低，尤其是长沙人对花茶的爱好确实与销量成正比。然而，即便如此，济南人多年来也没有让我们的春茶成为一道具有独特魅力的风景。我现在唯一的遗憾是，虽然我在趵突泉茶社有过品茶的经历，但我并没有品尝到好茶的味道。因为，当时的心并不平静。现在我的心平静下来了，但是没有泉水。没有泉水的茶会大打折扣。因此，品茶时更难品尝。
在品尝之前，我们应该先谈谈济南人喜欢喝的花茶。中国的茶叶结构包括绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、红茶、红茶、白茶等茶。花茶是明朝以后才出现的，当时花茶的制作也是文人的清玩，当时并不流行。清代，苏州开始生产茉莉花茶，并向北方各省销售大量茉莉花茶。此后，北方人养成了喝花茶的习惯。《听雨》说：“今京师人喜欢用兰惠、茉莉、玫瑰熏成芬，逐渐在海中流通，只有吴越专上新茶，不嗜花，因为是生产之地，容易得嫩叶耳。”也就是从那时起，北方人爱喝花茶的习惯逐渐形成。
多亏了济南的一位老茶人，我对茶文化的理解和理解，我从他那里学到了很多关于茶的知识。此外，为了写一篇关于茶的报道，我还努力阅读了一些关于茶的通史和传说。徐当时关注的是茶的知识和历史的发展变化。他从来没有把对茶文化的理解放在阅读生活和品味生活上。现在，当我和一些不了解茶发展和演变的人一起喝茶时，我发现性格的味道实际上与这种不同种类的茶有很大关系。
