冷冻烘焙食品因具备口感好、生产效率高、节约成本、易于协调产销存、品质安全稳定、便于品种多样化等多种优点，在欧美得到迅速的普及和发展。但冷冻食品技术引入我国后，仅在速冻面点、火锅料中得到了广泛应用。

近年来，随着中国人均消费水平增长和餐饮消费结构调整，加上冷冻烘焙技术的逐渐成熟，冷链仓储和物流技术的不断完善，冷冻烘焙食品行业步入快速发展阶段。其中，作为新锐品牌崛起的新式冷冻甜点领航者“轻肴”表现亮眼，业绩节节攀升，持续走俏市场。

01成立5年，持续领跑冷冻蛋糕行业

成立于2017年的轻肴，专注冷冻蛋糕行业，是国内最早启动和探索这个领域的先行者。公司引进多条自动化生产设备，解决了多个冷冻蛋糕技术难题，实现了冷冻蛋糕的规模化生产。

多年来，轻肴致力于探索全球好成分，团队汇聚顶尖创新研发师傅，依托强研发能力定义差异化产品，提升产品附加值、打造品牌价值，实现市场领航地位。

02掌握关键冷冻锁鲜技术

轻肴的冷冻蛋糕引进独特的冷冻技术，保证无菌繁殖，能够实现冷冻解冻之后，依旧最大限度地保留食物的本来味道，安全卫生。加上工业化批量生产，标准化程度高，口感、品质、安全皆有保障！正是这些累积的先发优势，实现了竞争格局较难因为短期技术迭代或模式创新而被颠覆，并且表现出了强劲的竞争力。

03掀开“餐饮+甜点”新浪潮

目前，国内对于冷冻甜点还没有什么认知。疫情后，各家餐饮都在探索新的盈利增长点，而主流年轻消费群体对于烘焙的拥簇，自然而然让甜品成了商家竞相尝试的点。但是传统餐饮选择现做甜点的方式非常受限，它受到时间成本、人力成本、存储难度以及品质把控等因素影响，即便想要拓展甜点品类，也无法做到至善至美。

轻肴冷冻甜点因为规模化生产、保质期长、运输方便、价格优势，成了众多餐饮商家创新体验的新突破点。它不仅仅节省了餐饮企业现做甜点的人力与时间成本，而且在-18度冷冻存储条件下，其保质期长达12个月。解冻上餐迅速，易存储，十分适合餐饮销售，引流增客，提高创收！越来越多的饮品店、日料店、便利店、连锁餐饮品牌等选择轻肴，终端实现了20000+的餐饮门店覆盖，销量实现了大幅增长。

在餐饮渠道强势领先覆盖的优势下，今年，轻肴启动了品牌全面焕新工程，宣布正式进入多元化场景探索。对于未来，轻肴总经理表示，将立足多场景消费需求，通过品牌、产品、渠道多轮驱动，深入打通全国营销网络，瞄准全渠道运作，持续提升企业的品牌力、产品力及终端表现力，力争成为甜点行业卓越企业，贡献更自然健康的未来。

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