卤味在中国已经横跨两千余年的历史，在历史的长河中卤味独特的味道被刻在了吃货们的血肉之中，大多数的从小就会跟着家长吃卤味，而且卤味因为配方的不同，每个城市的代表卤味也不尽相同，但餐桌上总少不了这道卤味，因此可见国人对卤味相关的产品都有着非常强的接受度和喜爱度。

虽然卤味有着悠久的历史，但是随着消费趋势和行业背景的变化，卤味品牌也需要向年轻化发展，根据此前《2020中国快餐连锁市场分析报告》中的数据显示，卤味品类作为小吃大品类中的一员，90后、00后仍旧是该市场的主力军，所以年轻人成了商家必争的领地，可谓得年轻人才能得天下。

根据2019年大众点评的数据分析表示，年轻人的特点总结为：懒宅馋急忙。这五个字可是妥妥的对年轻人的称赞，每天忙碌没有时间下厨房，但也不能因此放弃美食，由于年轻人的生活特点促进了现在的懒人经济和娱乐经济。

针对“年轻社群现状”知名品牌1828王老吉全新研发出年轻化品牌研卤堂，研卤堂在2020年初，携手国内顶尖品牌策划公司打造"年轻化"全案升级。从用户体验、产品口感、空间打造、文化传达等多个维度，不断满足了年轻人"多快好省新"的用户需求。

多口味、多组合、多门店

吉卤堂以“王老吉 + 草本”赋能于卤味，优选全国各地的珍品草本，配上24味秘方，味道上乘，搭配多样；且新式热卤经营模式灵活，消费场景更多可能性，可正、快餐，也可休闲小吃，经营，灵活；另外在保证门店质量的基础上，快速拓店，让爱好卤味的人。

快操作、快出餐、快享用、快挣钱

标准化操作简单，新人两小时速成，还原99%的味道；1分钟出餐，美味无需等待，另外吉卤堂拥有专业的品牌运营团队、标准化的管理体系、专属的营销方案，不仅能够帮助品牌门店快速正常经营盈利更能让吃货们无需等待就可享用美食。

好味道、好形象、好品质、好生意

吉卤堂用味道为抓手，配上秘制配方，让卤味的口感别具一格；乗承“草本当日卤，不用老卤水”的经営理念，结合王老吉传统品牌文化(喜庆吉)，率先提出了“超吉文化”，通过吉运占卜，吉运外饰等趣味性互动，以[事事超吉运]的角度融入年轻人的饮食榜单；吉卤堂配备的供应链体系和中央厨房，能够很好地为后端提供卫生保障；从小吃品类跨越为了刚需的快餐、正餐品类，产品能堂食、能外卖、能走食、能佐餐，大幅度提升了品类的想象空间。

吉卤堂从多维度满足年轻消费者的需求，不仅能让年轻人享受美食，更可以成就有想法的年轻为斜杠青年，加盟吉卤堂当老板，有美味有事业，品牌竞争的终极决战是品牌的文化竞争，一个将中国风的传统美食与年轻潮味混搭的主流饮食品牌，必将迅速占领市场，成为年轻化卤味的领头羊。