炒花生、炒瓜子、炒葵花籽等，很多人都能来两下子，然而能把这个不起眼的活计做成“摇钱树”——炒出一幢幢小楼、一辆辆轿车乃至炒成百万富翁的，并不多见。在全国知名的“炒货之乡”——邳州市邹庄镇，记者近日见识了炒货演绎的财富路线图。

　　一把铲子一口锅，瓜子炒遍全中国

　　走进邹庄镇邹埠村，一幢被当地人戏称为“宁波楼”的乡间别墅，立刻吸引了记者的眼球。

　　“这幢宁波风格的小楼是村民邹勇2009年花40多万元盖起来的，邹勇夫妻眼下都在浙江做炒货生意，一年能赚十几万，这幢小楼就是他们用炒货赚的钱盖的。”村支书邹明文告诉记者。

　　据邹明文介绍，外出做炒货是邹埠村的主导产业，“炒民们”的脚印遍及杭州、宁波、嘉兴、西安、上海、河北等地。上世纪80年代，村里只有十几户村民外出做炒货，后来亲戚带亲戚、朋友帮朋友，到1995年以后，全村90%以上的劳动力都外出做炒货生意。村里的农家小楼基本上都是靠炒瓜子赚来的，村里760多户人家，面包车、小车就有150多辆，差不多都是“炒”出来的。

　　“一把铲子一口锅，瓜子炒遍全中国。”目前邹庄镇从事炒货的青壮年达3万人，占全镇劳动力总数的80%，遍布全国60多个大中城市，年创收10多亿元，其中资产过百万的“炒货大户”有200多个。

　　从不固步自封，生意越做越精

　　今年50岁的“炒货大户”孟令军，是邹庄镇炒货协会会长。从1987年身揣几十元、只身一人去上海闯荡，到现在拥有一家近80名工人、2000多平方米厂房的注册公司，孟令军将自己20多年的创业成功经验概括成三个字：不满意。

　　外出闯荡第一年，孟令军在上海租的一辆板车和几平方米的房子，便是他的全部家当。每天早晨天不亮就要起床，晚上9点以后才能收摊，“虽然很辛苦，但过年回家的时分兜里揣着2000多块钱，就觉得这苦吃得值。”在上海掘得第一桶金后，孟令军带着妻儿来到南京安营扎寨。“开始的一两年，生意做得并不顺当，但从一次次失利的经历中我也摸索到不少经验，做生意绝对不能满意于眼前的成功。”有趣的是，孟令军的儿子大学毕业后不久，也加入这一行。“年轻人思维比较活跃，最近他提出开一家炒货网店，我正在考虑。”孟令军告诉记者。

　　邹庄人的炒货生意之所以做出名堂，关键在于他们做炒货不固步自封。以前邹庄人做炒货都是用锅子，现在则是用机器炒，炒得又快又好;以前邹庄人炒花生、瓜子等运用的是沙子，后来考虑到人们越来越讲究卫生，就改用食盐炒，效果特别好。此外，邹庄人特别注意品种出新，如今就连美国核桃、巴西松子等外国干果，也都上了他们的“炒货菜单”。

　　政府乘势引领，本土“干炒业”崛起

　　“我们这里想把炒货生意做大，贷款比较轻易，只要找到两家担保，就能从信用社拿到5万元贷款。”儿子、女儿都在外做炒货生意的邹埠村会计邹士启告诉记者。

　　42岁的王忠原先在南京做炒货生意，2008年在邹庄镇优惠政策吸引下回乡办炒货企业，目前年消费能力1000多吨、年销售额1000万元，吸纳了几十名劳动力就业。“回乡创业，从厂房用地、通水、通电到办证，镇里都是一路绿灯。”王忠感激地说。

　　“输出打工者，返回创业者;输出劳动力，带回消费力。”邹庄镇有关负责人介绍，过去，镇里采取多种措施，鼓励引导农夫走出去做干炒业;现在，为了因地制宜建立本土产业群，镇里又力推“务工经济”向“创业经济”转型，推出扶持措施，包括免费为创业者提供技术培训，已经培训了5000人次;对刚上马的企业在资金上帮助协调、筹措，还抽调8名办事干练的人组成两个服务组，为新办企业提供全方位服务;帮助15家返乡创业大户组建了“干炒专业合作社”，鼓励他们“抱团”闯市场。

　　这些举措产生了明显效应：全镇已有48位“干炒大户”和4000多名外出务工者返乡创业，首批15家企业建成投产，一条长3公里、年产50万吨的“干炒一条街”已经崛起，新增再就业岗位4000多个。邹庄的“干炒一条街”将建成为全省最大的“炒货一条街”。