“越陈越香”☎193-8320-5850☎是普洱茶的核心价值,已经成为业界共识。随着时间的推移,现如今的普洱茶品饮者大多数都知道,普洱茶越陈越香是有前提条件的,也有一些普洱茶会“越陈越不香”。普洱江湖流传着这样一句话——“垃圾,放一百年还是垃圾”,话粗理不粗。笔者尝试结合逸品茶友会中众多茶友存茶过程中遇到过的一些越陈越不香的案例以及笔者近10年的收茶、存茶失败的经验进行分析,分享一些基本的鉴别方法,以及筛选适合长期存放的普洱茶的经验。
通过在茶友间做了一番调查,对茶友中遇到“垃圾茶”的情况进行了归类,大致有六种类型。
类型一:造假问题
造假的问题,主要有两类。一者,采用了非云南大叶种原料,以普洱茶制作工艺进行加工制作。这一类型的茶,并不是普洱茶,但市面上确实存在这一类型的茶,多属于市场火爆阶段由不法生产者滥竽充数制成。例如,采用边境茶、省外茶等普洱茶地理标志保护范围外的原料进行加工生产。通过与云南大叶种原料的特征对比,一般可予辨认。
有一次,一位茶友拿来一款“古树茶”散茶让我品试。开汤品试,滋味明显有别于普洱茶品饮体验,还透着乌龙茶工艺的香气,一看叶底也可辨出是小叶种,茶汤中带着一股野劲。一问,才知道是一款边境野茶。于是,我建议他喝喝就好,没有存放价值。