人常说，小能见大，很多精妙的道理经常蕴藏在一件很小的事情里。这不，近日世界工厂网小编就看到一个“一碗牛肉面”引发的管理难题，这碗牛肉面可真的不简朴，引发了一个博士、一个研究生和一个MBA对这个问题的激辩。

　　写在最前面：这碗牛肉面牵涉到一个企业管理问题，如果你也是一名企业管理人员，无论你是高层或是中层，如果你有丰富的管理经验，你也对这个管理难题发表下意见吧。话不言多，以下世界工厂网小编就位大家分享这“一碗牛肉面”引发的管理难题：

　　我跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面，由于客人不多，我们就顺便和小老板聊了会儿。谈及如今的生意，老板感慨颇多，他曾经辉煌过，那是兰州拉面最红的时分，他在闹市口开了家拉面馆，日进斗金啊!后来却不做了。朋友纳闷地问他为什么。

　　“现在的人心眼贼呢!”老板说，“我当时雇了个会做拉面的师傅，但在工资上总也谈不拢”。

　　“开始的时分为了调动他的积极性我们是按销售量分成的，一碗面给他5毛的提成，经过一段工夫，他发现客人越多他的收入也越多，这样一来他就在每碗里放超量的牛肉来吸引回头客”，“一碗面才四块，本来就靠薄利多销，他每碗多放几片牛肉我还赚哪门子钱啊!”

　　“后来看看这样不行，钱全被他赚去了!我就换了种分配方式，给他每月发固定工资，工资给高点也无所谓，这样他不至于多加牛肉了吧?因为客多客少和他的收入没关系。”

　　“但你猜怎么着?”老板有点感动了，“他在每碗里都少放很多牛肉，把客人都赶走了!”“这是为什么?”现在开始轮到我们感动了。“牛肉的分量少，顾客就不满意，回头客就少，生意肯定就清淡，他(大师傅)才不管你赚不赚钱呢，他拿固定的工钱巴不得你每天没客人才清闲呢!”

　　啊!结果一个很好的项目因为管理不善而黯然退出市场，尽管被管理者只有一个。

　　当我们把这个案例告诉给其他的朋友并讨论的时分，他们先是拍案叫绝，继而深思，时而悲愤，时而慷慨陈辞。

　　下面是一个博士，一个研究生，和一个MBA对这个问题的激辩，请大家先谈自己的想法，这可是第一手的实战啊!

　　1.首先我们考虑将小老板所用的两种方案进行折中，即：底薪加提成的方法，提成根据每碗的利润分配。这样既可以防止他少放牛肉，又能防止他疯狂地多放牛肉。

　　2.后来又想到这一条是有条件的。问题是每碗的利润界定后怎么个分配法?一碗面能挣多少是瞒不过大师傅的，如果不能让双方的利益在某个点达到平衡，一切又会恢复原样。而要达到所说的那种平衡触及到一个复杂的相关函数问题，说不定还要用到博弈论。

　　3.把面馆承包给大师傅，老板拿了提成后回家养花弄鸟去。当然，提出这个方案后大家都有过短暂的脸红，再否定!

　　4.然后我们谈到了企业文化、正义、道德、人性，并一致认为：管理学博大精深，成为一个优秀的管理者非得经过百般磨练方能修得正果，再先进的管理理论也有不适用的时分。

　　是啊，就这个小小牛肉面的故事，却反映出了一个小企业管理中的种种问题。