谭智阳说，他最近又摸索出了一个新的经营项目:美食中介——提供一种烹饪的中介服务，将身怀技艺的烹饪高人集中起来，为客人提供临时性服务，让他们在家里也能从容待客，饱尝美食。

　　这个赚钱高招是他参加朋友华诞Party时想到的。那位朋友过华诞时，刚好又是乔迁新居，于是朋友让谭智阳请了两个技艺高超的厨师，专门到他的新居为客人们做了一顿丰盛的华诞晚餐。事后，谭智阳想:何不搞一项“美食中介”服务呢?于是，谭智阳立刻吩咐手下联系很多有好手艺的人，但不肯定都是专业厨师，有的只是烹饪爱好者、赋闲在家的主妇，还有的是退休的厨师或能制作西式餐点的人。谭智阳把他们网罗起来后，将他们的资料存入电脑，一旦有客人需要，谭智阳就能很快地根据各人专长派出这些钟点师傅上门服务。钟点师傅虽然不论年龄、职业、性别，但必须要有三个共同特点:一是喜爱烹饪，有展示自己手艺的强烈欲望;二是有一技在身，不求高难但求特色，能烧出几个特色菜或制作一些别致的西式餐点，中餐最好是家传的或有浓郁地方特色的;三是要有健康证，让客户放心。把握大量的人才后，谭智阳又开始想方法物色客户。他先是印刷了很多“美食中介”的卡片和宣传单，在一些写字楼和居民小区里派发。良好的宣传打出肯定知名度后，他又与广州的一些报纸、电视台的美食栏目联合起来，时不时地搞些与家庭烹饪有关的活动，如“羊城民间厨艺高人大赛”、“老百姓拿手私房菜竞技”等，获奖者都被他聘请为公司的高厨，这样不仅对提高他公司的知名度大有好处，而且吸引了不少慕名而来的美食爱好者，并最后成为他的客户。

　　谭智阳在“美食中介”的经营上，施行钟点式收费和全包式收费两种方法： 钟点式收费就是根据工夫来收费，如对方提供原材料，师傅只负责烹饪烧制，那么三个小时可收烹饪加工费100元左右。这三个小时师傅可烧出一桌能招待七八个客人的菜来，菜的原材料价加上加工费对请客的主顾来说还是很划算的，味道不比酒店差，但比在酒店消费便宜多了，而且家庭宴客别有一番温馨亲热而随意的气氛;全包式收费就是包括代客采购材料，这种全包式收费对主顾来说特别方便，宾主只需聊天尽欢，无需为请客的繁琐伤神。比如主顾想请5个朋友在家吃饭，标准是300元左右，要求六荤四素四冷盘一汤一主食，那么师傅可扣除大约100元左右的人工服务费，余下全按标准去采购搭配，200元买菜完全可准备一桌丰盛的菜肴。谭智阳公司主如果赚取“中介费”，比如一单业务提成30%，一天如果派出12位师傅为12户家庭服务(中晚餐各6位)，每个家庭每位师傅的平均收入是100元，公司中介费就有30元，12位就是360元，如此，每月仅“美食中介”这一项服务就有过万的收入。

　　后来，谭智阳还联合一些星级酒店，推出了“五星级”的“美食中介”，这种服务主要锁定拥有“大房子”和别墅的有钱人家。“五星级”的家宴价格自然不菲，大概是到餐厅就餐价格的两倍。但顾客只要给谭智阳的公司打个电话，就可“移植”一个高档酒楼到家里:不仅厨具、厨师、餐桌等硬件一应俱全，厨师、服务员、酒水师傅也将全程服务，享受过程不亚于星级酒店。由于这种家宴走的是高档路线，做一笔中介服务并不轻易，但一旦做成利润也是特别可观的。“美食中介”服务在周末以及逢年过节的时分特别红火。仅2005年春节，谭智阳就做成了近60单生意。

　　现在，谭智阳的中介服务方式也越来越丰富，除了传统的上门登记、电话预订外，还有专门的网站、邮箱、QQ、MSN等网上服务。很多人都不明白，他一个农村来的打工仔，既没什么投资成本，又没有一门精彩的技术，为什么能在短短的几年工夫里，变成一个月收入高达五、六万元的老板?其实他的成功之处就是:善于搜集、整合商业信息，擅长网罗人才并利用人才资源。