熬一锅味道鲜美纯正的汤，从选材、配方、备料到慢火熬制，最需要的是耐心和细心，如同他们每天所做的工作——熬汤。两个大男生，毕业后创业开汤坊，现学煲汤网上叫卖。

　　潘淳和搭档杨青的创业之路，就像熬一锅营养香浓的汤，事无巨细，亲力亲为，他们花了整整一年的工夫做前期准备工作，包括市场调研，实验汤品配方，开发管理软件，定做外送的保温汤包和保温汤罐，开发网站，等等。

　　9月1日，潘淳和杨青的外卖汤坊爱尚汤网站正式上线。据潘淳介绍，目前每周大约有100多份订单，最多一天可以接到40多份订单。说起这一年的创业准备期，潘淳和杨青打开了话匣子。

　　首次调查70%反对

　　潘淳2006年毕业于昆明理工大学。因为同事无意中提起想喝汤，可昆明却没有专门卖汤的地方，让一直有心创业的潘淳萌发了创业的想法。他上网查起了资料，发现不仅是昆明，全国都少有专门卖汤的汤坊。发现商机之后，他把想法告诉了好朋友杨青，两人很快达成了共识。下定决心创业之后，两个人都把原来的工作辞掉了。虽然家人很反对，朋友也并不认可，但两个年轻人布满自信，认为即使失利了也不过损失的是钱和工夫，凭实力还是可以重新找到一份不错的工作。

　　在他们第一次调查中，项目反对率高达70%，两人用哈佛MBA的案例鼓励自己，坚持相信这个项目很有前景。经过调查，他们把目标市场定位在医院和写字楼。针对医院，他们希望改变传统的探病习惯，让人们把营养汤品作为礼品，既方便又实惠，以取代市场上那些华而不实的营养品和保健品。写字楼里，多是一些工作繁忙的白领，喜欢尝鲜，也更轻易接受他们倡导的喝养生汤的生活方式。潘淳学的是工商管理专业，杨青在辞职前做的是IT行业，确定目标之后，两人开始一边共同作战，一边各施所长。

　　像做实验一样熬汤

　　两个大男生的共同作战是从头开始学习熬汤，一听说谁家有人汤做得好，立刻打电话过去取经，然后像做实验一样做汤。最开始的时分，一只鸡切成4份，4口砂锅一起炖，一份先放鸡，一份先放配料，一份沸水下锅，一份温水下锅，以实验哪种方法最好，这些熬好的汤，只能由他们自己喝掉。“中餐菜谱上的表达习惯是‘这个少许，那个过量’，都很抽象，而有的食材的量必须严格把握。”潘淳说，为此，他们每次都细心地记录每种食材的特点，熬多长工夫最好，放多少量最优。以至力求精确，根据人数，每份食材的量都精确到克。

　　花了一个月的工夫，两个人弄清晰了食材的特性，缓缓找到了门道，便开始邀请自己的朋友来试喝。从第一次听到朋友说还可以，到后来有人说不错，他们的汤越来越得到认可和肯定。“现在喝惯了我们汤的人，都喝不惯外面餐馆的汤，不喜欢那股味精和鸡精调出来的味道。”