先做个调查：你吃过海底捞吗?你觉得海底捞的服务怎样?你读过《海底捞你学不会》这本书吗?海底捞这两年很火，但从黄老师写了关于海底捞的书以后，海底捞更加火，火上加油。　

　　海底捞，何许人也?

　　海底捞是一家誉满京城的火锅连锁店，发迹于四川简阳，成名于北京、西安等地。韩国、日本等据此认为中国的餐饮服务水准达到国际先进水平。来看这样一组数据：

　　1994年，海底捞8000元起家，如今60多家店，年营业额十几个亿。

　　北京的单店平均每天接待客户2000人。

　　客户去吃火锅，等一两个小时是很正常的事情。

　　三伏天也要排队吃火锅，而别的火锅店生意清淡。

　　每天3-5桌的翻台率创造了业界翻台率最高记录。

　　50%的客户回头率，10%的员工离职率。

　　很多投资银行要给海底捞钱，他却不要。

　　无数同行高薪挖海底捞的员工，都挖不动。

　　无数同行学习他，模拟他，以至派出卧底，演出无间道，也学不到精髓。

　　必胜客、肯德基200人组团学习，海底捞认为这是大象向蚂蚁学习。

　　为什么会这样?为什么达到这种效果的只有海底捞，而不是河底捞、江底捞。因为江河不够深。那海底捞有哪些深的地方，我们一起破解海底捞的成功密码。

　　海底捞的成功并没有运用高端的科学技术，连中端都谈不上，充其量就是一大众科技，就是火锅嘛。也没有聘用高学历和高科技人才，绝大部分都是来自农村的小学、初中和中专生，中专毕业的都很少，大学生就更不用说了。毫无疑问，这是奇迹。

　　什么是奇迹?奇迹就是把简朴的事情做到极致，奇迹就是农夫工团队创造了中国最知名的火锅品牌。

　　经过深化分析发现，表面看来，海底捞的成功密码其实很简朴，就是两招。这两招我们企业界每天在喊，每天在叫，但大多只是喊喊口号，喊而不做，做而不久，久而不精。那么这两招是什么?八个字：员工价值和客户价值。

　　海底捞不断创造员工价值和客户价值。于是，海底捞就火了。有了员工价值，员工就会专心工作，然后去创造客户价值，客户就源源不断，愿意安心等几个小时吃火锅。听起来就这么简朴，做起来却只有极少数企业能做到。

　　在整合营销的今天，对外营销创造客户价值，对内营销创造员工价值。

　　员工价值和客户价值，用四个字概括一下，就是：价值营销。

　　所以，海底捞的成功密码就是——价值营销。

　　价值营销成就未来!

　　客户价值

　　这个客户价值是客户获得总价值和总成本之差。

　　很显然，这个差数越大，客户价值越大，海底捞的生意越火爆。在营销大师科特勒的理论里，它叫做客户让渡价值，肖恩•米汉教授认为干脆叫客户价值比较爽一点。至于客户价值的准确定义，我们不搀和，这是那些博士们干的事情，而且都是写给博士看的。

　　海底捞创造了哪些客户价值?这个就可以让你眼花缭乱。

　　你等餐的时分，提供免费水果、免费茶水、免费美甲，免费上网，免费玩牌，免费手机充电，免费电动车充电，免费擦鞋，免费上厕所。厕所里有很多免费的服务，比如刷牙，补妆。吃饭时送头发皮筋、套袖、围裙、手机套、热毛巾。价钱公道，分量足，还能点半分菜，没吃没动的还可以退。