小陈的卤菜摊在冉家坝，每天下午4点到7点是摆摊工夫。因为附近几个小区就这一家卤菜摊，所以生意很不错，每天有上千元销售额。从购买原材料、制作卤菜到上摊销售，都是小陈一个人忙前忙后。“我在这里已经卖了几个月，没见哪个来管过，我是凭良心做生意。”

　　一个人的卤菜摊

　　小陈是永川人，今年30岁，以前在一家大排档打工。工作了一年多，小陈觉得把卤菜技术学习得差不多了，便辞职出来单干。前天下午4点过，小陈的卤菜摊准时摆在了冉家坝余松路上。

　　“生意还可以，搞了几个月，现在每天能卖到一千多元。”小陈的卤菜摊上摆着核桃肉、猪耳朵、猪拱嘴、牛肉等几种常见卤菜，品种不算多，但前来购买的居民不少。

　　小陈说，卤菜基本每天都卖完，所以不担心有存货。收摊回去就睡觉，第二天早上起来准备当天要卖的东西，然后一个人去进货，卤制卤菜。小陈说，自己做生意很诚信，做得好、做得真，才有回头客。

　　没得哪个来管过

　　“他每天都在这里摆摊，味道还可以，应当不得掺假哟!”一名姓王的居民买了一个猪耳朵，他告诉记者，对于这样的长期卤菜摊贩，还是比较相信的，但对于查看什么卫生许可证、工商执照的事情，没有想过。

　　“除了前段工夫有人来说过不要在路边摆摊外，真还没人来管过我。”小陈承认，没有办理卫生许可证、工商执照。“需要办这些吗?没听说过，我做得还是很干净，没得问题!”

　　“我就摆个小摊，哪有这么复杂嘛!我一个人办这些证好麻烦，而且这个卤菜摊也没有人检查过。”小陈说，如果要办证，就等哪天有人来管这个卤菜摊了再说。