黄河,中华民族之根魂。造就华北千里沃野,赐万民以土地,赋众生以甘泉。

衡水,黄河古道之明珠。传承千年文脉精华,享冀州之物产,酝传世之佳酿。

大河蜿蜒入海,尚存故道,衡水千载悠悠,却留酒香。

有近两千年酿造史的衡水老白干酒,经历代匠人精心研琢、不懈探索、大胆实践,工艺日趋完善,已然成为黄河文明华美乐章中一段绝响的音节,燕赵大地人文衡水的一张举世闻名的文化名片。

黄河,像一条巨龙,从巴颜喀拉山经黄土高原蜿蜒而下,东流入海。“雪原雷动下天龙,一路狂涛几纵横”,在太行山脉东侧,她以神龙摆尾之势,经年累月冲积形成了广袤的华北平原。在这片土地上,先民耕耘劳作,繁衍生息,创造了不朽的黄河文化,孕育了中华民族的早期文明。

历史上的黄河,曾经多次流经衡水,浸润着衡水的过去、现在和未来。相传大禹治水始于冀州,《尚书·禹贡》中的黄河经深州向东北奔流入海;《汉书·地理志》中的黄河也流经枣强和景县;据《宋史•河渠志》记载,北宋元丰四年(1081年),黄河在河南濮阳决口,向北先后冲出三条新河道,均流经衡水。南宋建炎元年(1127年),为了阻止金兵南侵,在河南滑县扒开黄河堤埝,之后,黄河改向南流,经徐州、淮阴夺淮入海。1855年黄河在铜瓦厢处决口,经大清河入渤海,形成现有河道,结束了黄河下游700多年夺淮入海的历史。1993年引黄入冀工程建成输水,实现了国家级湿地自然保护区——衡水湖的生态补水。直至今日,黄河水继续滋养着衡水这片古老而又年轻的土地。

得天独厚的气候和黄河故道的风物,为衡水酿酒业的兴盛提供了绝妙的生态环境和物质基础。黄河文明中“应时、取宜、守则、和谐”的天地人和思想,早已根植于衡水文化的基因中,注入到衡水匠人的血脉里,那千年飘香的美酒——衡水老白干就是最好的明证,她“醇香清雅,甘冽丰柔”的风格象征着中华英雄儿女的风骨神韵,是对哺育华夏民族数千年伟大母亲河的最高礼赞!

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